2012年11月24日土曜日

『〜チャイ・ビッシュ〜絶賛ご予約承り中です!』

こんにちは!中目黒サンドイッチリー シャポードパイユつぼうちです!

秋を楽しむ暇もなく、、東京、中目黒はなんだか冬がはじまっています。駅前も、すっかりクリスマスイルミネーションでキラキラです^^)

ご近所のお花屋さん、”アルドアーズ”さんも、クリスマスオーナメントの販売がはじまっていました!

シャポードパイユ、オリジナルビッシュドノエルも、少しずつですが、皆様からご予約いただきはじめております。ありがとうございます!

Chai(チャイ)とシャンティショコラブランムースの
ビッシュドノエル 


約15cm/2,300円(税込)

販売期間 2012年12月21日〜25日

今年のビッシュドノエルは、煮出したチャイと泡立てた生クリームを合わせた優しい味わいのムースとホワイトチョコレートのムースを2層にし、紅茶のビスキュイ生地で包んでいます。15cmなので、3cm幅でカットすると5人分くらいです。

まだまだ絶賛ご予約承り中です!みなさまどうぞよろしくお願いいたします!

ところで、、、『なんでチャイなの??』とか、『そもそもチャイってなんだっけ??』というご質問を少しいただいたのでご紹介です^^)

チャイは”インドのミルクティー” 
カルダモンやシナモン、クローブ、ジンジャーなどのスパイスを加えて、煮出します。
普通のミルクティーよりも、エキゾチックな味わいで、寒い冬にはぴったりの飲み物です。

実はスナフキンを目指している、シャポパイのシェフは今まで修行以外にも、いろんなところへふらり旅。。 
『インドを旅した時に、ガンジス川のほとりで飲んだ、チャイの味が忘れられない!』
と、、、いうことで、今年のクリスマスはシェフの思い出のインドで飲んだチャイの味をテーマに作りました(笑)
 HPのMENUからも、ケーキの写真やご予約用紙などダウンロードいただけますので、ぜひぜひよろしくお願いいたします^^)

そして!
今回のケーキに使用する紅茶の葉は、
実はシェフの高校時代の同級生、藤井君のお店のもの。
『チャイ用の紅茶送って〜』とお願い。姫路より送ってもらいました^^)
株式会社 藤徳食品(F&T)
http://teaqueen.jp/index.html



左がシェフの友人”藤井君”

スリランカから直接紅茶を買い付けているそうです。
なんと、藤井君の奥様は日本で唯一の”セイロンティークイーン”だとか!? 近々東京へも遊びにきてくれるそうで、いろいろお話を伺えるのを楽しみにしています!
時間があったら紅茶教室を開いてくれるかもしれないとのこと!そのときはまたブログなどで紹介させていただきますね〜^^)

〜おまけのチャイ話〜
ちなみに、、、噂によると、、
ガンジス川のほとりでよく売られているチャイ。どうやら、ガンジス川の水をくんで、淹れているらしい、、
シェフ曰く『煮沸してあるから大丈夫やねん!』とのこと、、、お腹もこわさなかったそうです。
(私なら絶対飲まない。。。。)  

『そのエピソード、、お客様に必要でしょうか??』という私のつっこみにも負けず、熱い思いがあるようなので、ブログに書かせていただきます。。
熱い思いとは裏腹に、このチャイのムースは、ふんわり優しい味わいです〜。。。
もちろんチャイを淹れるお水も清潔です(@@;)

2012年11月16日金曜日

〜年内の自家製野菜の入荷予定日のお知らせ〜

こんにちは!中目黒サンドイッチリー シャポードパイユ つぼうちです!
秋も深まってきましたね^^)
シャポパイでも美味しい秋の収穫祭♪はじまってます!

左から!
〜自家製ジャム”りんご”とクリームチーズ〜350円
〜自家製ベーコンといろいろきのこのマリネ〜400円
〜くるみパンのポテトサラダサンド〜230円
ポテサラのじゃがいもはシェフの実家で作ったものを使いました!
いなちゃんの新作、きのこマリネは季節限定です〜
(自家製ベーコンはもう少ししたら、しばらくお休みになる予定なので、きのこマリネサンドは変身予定です)
〜ココアのフレンチトースト さつまいものクレームダマンドのせ130円〜

食欲の秋!サンドイッチたくさんご用意してお待ちしております!

そして、、、
年内の自家製野菜の入荷日が決まりましたのでご案内です^^)

〜姫路直送自家製野菜入荷予定日〜

11月 21日(水)/28日(水)
12月 5日(水)/12日(水)/19日(水)/29日(土)

※12月26日(水)は振替休日をいただきますので、
29日(土)に年内最後の野菜が入荷予定です!
シェフのお母さんより、”おせちに使いそうな里芋や三つ葉なんかいれておくね”とのことでした!嬉しいです^^)

 (↑先日入荷の野菜☆産直市場みたいになってます。。)
この日は大根、ほうれん草、水菜、春菊、壬生菜、ネギ、ワケギ、わさび菜、柚子、原木椎茸、さといも、胡麻、じゃがいも、紅東、金時人参、などなど、ほんとうにいろんな種類の野菜が届きました!
シェフのお父さん、お母さんほんとうにありがとうございます!
『たいへんじゃないですか?』と聞いたら、
『みなさんに喜んでいただけたら、それが生きがいでほんとうに嬉しいです。』
とのこと。。。。(涙)
 ご近所のみなさまが買いにきてくださって、入荷日の午前中には、ほとんど無くなってしまいました。みなさまとっても喜んでくださってますよ〜!
これからもどうぞよろしくお願いいたします!

もうすぐ”えびす南瓜”も穫れるそう、みなさまぜひチェックしにきてくださいね!

 〜おまけの1枚 〜
ボージョレいただいちゃいました(^o^)
明日と明後日(17、18の土日)ふるまっちゃいます!
シェフもわたしもお酒弱いので、いなちゃんが全部飲んでしまう前に、、、、
みなさまのご来店こころよりお待ちしております!!

2012年11月8日木曜日

『2012年12月 ビッシュドノエルを販売します』

こんにちは!中目黒サンドイッチリー シャポードパイユ
つぼうちです。
2012年12月 クリスマスケーキを販売致します。

Chai(チャイ)とシャンティショコラブランムースの
ビッシュドノエル 

 
〜ホワイトチョコムースとチャイのムース、紅茶のビスキュイ〜シャポードパイユ オリジナル ビッシュドノエルです。

約15cm/2,300円(税込)
販売期間 2012年12月21日〜25日

15年間パティシエとして修行してきた、シェフ。
やっぱりクリスマスはケーキを作りたい!
(もちろんサンドイッチも作ります!^^)
みなさまのクリスマス、その幸せな1日に、ちょっとだけ参加できたら嬉しいなと思っています!

※24(月)/25(火)は営業します 。
※21日以前の日時でもご予約承ります。
店頭、または電話、FAXにてご予約承ります。
(FAXでご予約いただく際は、お名前、お電話番号、ご来店日、ご来店時間をご記入ください。) 
販売期間中当日の販売も行う予定ですが、
数に限りがございますので、どうぞご了承くださいませ。
(飾りは変更する場合がございます。)

中目黒サンドイッチリー
〜シャポードパイユ~
東京都 目黒区 中目黒 4-4-10 1F
TEL・FAX 03(6303)0014
営業時間 7時~18時
(定休日 月曜・火曜)


〜おまけの2枚〜
東京ウォーカー 2012NO10月30日(火)発売の 東京ウォーカー11/16号 届きました!
http://www.kadokawa.co.jp/mag/tw/
表紙は榮倉奈々さん!かわいい〜
 シェフとのギャップが!